Receitas populares trazidas ao Brasil por imigrantes

abril 23, 2020

Esta postagem foi originalmente publicada em 12 de setembro de 2018 e atualizada em 22 de abril de 2020

Fonte: Pixabay Desde o período da colonização portuguesa até a chegada de imigrantes de várias nacionalidades, especialmente a partir do século XVIII, o Brasil incorporou diversos elementos e hábitos estrangeiros a cultural nacional. O futebol trazido pelos ingleses e os jogos de roleta, originários da França, são apenas alguns entre inúmeros exemplos. Como é de se imaginar, na culinária isso não foi diferente. Entre os pratos mais adorados do país, estão receitas que chegaram ao país graças aos imigrantes estrangeiros que estabeleceram residência no Brasil. Pensando nisso, a seguir estão cinco receitas muito populares entre os brasileiros que foram trazidas pelos imigrantes.

1. Paella

Fonte: Pexels Um dos pratos mais tradicionais da região de Valência, na Espanha, a paella chegou ao Brasil através dos imigrantes espanhóis e ganhou diversas adaptações ao longo dos anos por todo o país. Na sua versão original, o prato é feito com arroz, carne, verduras e frutos do mar, principalmente o camarão, com a adição de temperos como o açafrão, o que cria uma mistura de sabores bastante agradável e surpreendente ao paladar.

2. Nhoque

Fonte: Simply Recipes Chamado de gnocchi pelos italianos, o nhoque é o nome brasileiro dado a esse famoso prato da gastronomia da Itália, o qual é cercado de superstições no seu país de origem e conhecido como um símbolo de boa sorte. O nhoque é preparado com uma massa que pode ser feita de batata, mandioca ou farinha de trigo, além de ser servido com diferentes molhos como bolonhesa, branco e sugo. No Brasil, o prato se tornou um dos mais importantes de origem italiana, e pode ser encontrado facilmente nos restaurantes de norte a sul.

3. Bacalhoada

Fonte: Pexels A herança gastronômica de Portugal mais presente no dia a dia dos brasileiros é o bacalhau, servido especialmente na forma da bacalhoada, que é um prato muito tradicional em todo o Brasil durante a Páscoa e também na noite de Réveillon. Em seu modo de preparo, a bacalhoada é feita com o bacalhau bem desfiado, acompanhado de batatas, azeitonas pretas, cebolas, tomates e ovos, tudo isso regado com bastante azeite.

4. Frango com molho de vinho

Fonte: Pexels Um dos pratos de origem francesa mais populares no Brasil, o frango ao molho de vinho tinto é uma versão adaptada do "coq au vin", um clássico da gastronomia da França e que, tradicionalmente, era preparado com galo ao invés de frango ou galinha caipira. Além disso, o prato original tem o costume de ser servido com cogumelos do tipo morille, que se destaca por seu sabor forte, mas nos restaurantes brasileiros, é mais comum encontrar o frango ao molho de vinho servido com acompanhamentos mais leves como cenouras e batatas.

5. Sushi

Fonte: Pexels A grande comunidade de japoneses que se instalou no Brasil, especialmente no estado de São Paulo, contribuiu diretamente para a popularização do sushi e de outros elementos da culinária do Japão. O sucesso é tanto que os brasileiros criaram inclusive uma versão própria do sushi, os hot rolls, os quais são empanados e possuem a adição de cream cheese, uma técnica de preparo diferente do que é feito pelos japoneses.

6. Estrogonofe

Muitos no Brasil não sabem, mas este prato é russo e recebeu este nome por causa de uma antiga família da realeza russa. Ele é feito de cubos de carne bovina servidos com creme de leite. Não sabia, né? Além disso, o prato recebeu diversas modificações e adaptações em todos os países em que chegou. Já ficou com vontade, né? Vá experimentá-lo!

7. Quibe

O quibe é logicamente um prato árabe, bastante popular no Brasil. Ele é originário do Oriente Médio e é feito de bolinho de massa de triguilho, recheado com carne, temperado com ervas e pode ser servido cru, cozido ou frito. Diversas redes de restaurantes árabes no Brasil têm esta magnífica iguaria em seus cardápios.

8. Homus

E por último na nossa lista de algumas das melhores receitas já trazidas por imigrantes, temos o lendário homus. Em português, homus (é uma palavra árabe) e significa “grão de bico”. Você já deve ter provado em algum restaurante árabe ou vegetariano/vegano. Ele é muito comum na cultura do Oriente Médio e pode ser feito com grão de bico cozido e espremido, azeite, suco de limão, sal, alho e taíne. Que delícia, né? Já imaginou comer um prato árabe deste enquanto aproveita jogos de roleta?

 

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